Torta coco com ameixa

Pão de ló Diet:

  • 7 claras de ovo
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa rasa de tal e qual culinária
  • 3 1/2 colheres sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento para bolo

 Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas a baunilha  e reserve. Delicadamente junte os ingredientes secos já misturados e coloque em três formas de 20 cm redonda para fazer três discos de pão de ló.

Recheio:

  • 1/2 vidro de cocada cremosa são lourenço
  • 12 ameixas macias picadas

Preparo:
Misture e reserve.
Guaraná diet para umidecer  a torta.

Montagem da torta:
Coloque numa forma um disco de pão de ló. Umideça com o guaraná, coloque a metade do recheio. Insira outro disco de pão de ló, umideça com guaraná, coloque o restante do recheio, coloque o outro disco de pão de ló e umideça com guaraná. Leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura:

  • doce de leite diet são lourenço
  • 100g de creme de  leite light

Passe por fora da torta e salpique coco ralado sem adição de açúcar para decorar.