O Diabetes é um distúrbio causado pela falta de insulina, ou deficiência de sua ação no organismo. Quando a insulina produzida pelo pâncreas se torna insuficiente ou sua atividade é falha, a glicose não é absorvida pelas células do nosso organismo, permanecendo em níveis altos no sangue.
Esse distúrbio exige uma dieta diferenciada e é um dos principais problemas de saúde pública em nosso país. No Brasil, o Diabetes acomete aproximadamente 10% da população, atingindo entre 9 a 10 milhões de pessoas. A alimentação dos portadores dessa patologia deve ser bem fracionada, balanceada, rica em fibras e restrita em carboidratos simples, sendo muito importante evitar principalmente o consumo de açúcar. No mercado já existem centenas de produtos destinados especialmente ao público diabético.
A doença se manifesta através do aparecimento de vários sinais e sintomas como: urinar muitas vezes durante o dia e a noite e em grande quantidade, sede exagerada, obesidade, fadiga, fome excessiva, perda repentina de peso, piora da visão, cicatrização deficiente e pressão arterial alta, dentre outros.
Mariana Carvalho de Almeida – Nutricionista – Supervisão de Qualidade – Doces São Lourenço
