Taças de Morango
Creme: 1 vidro de leite condensado São Lourenço 2 limões (suco) Preparo: Misture bem e reserve, ele ficara durinho após uns 3 a 4 minutos. Ingredientes: 10 Biscoitos Wafle de baunilha picado em cubos pequenos para formar as camadas Morango (fruta) Pode ser feito com Pessego ou a goiaba em calda Diet São Lourenço – picado Reserve um pouco para decorar 2 xícaras de chantily (nestily) batido Montagem: Em uma tijela ou em tacinhas individuais: coloque uma camada dos biscoitos, depois uma camada do...
Leia maisCopinho de brigadeiro de colher
Ingredientes: tacinha de acrilico brigadeiro de colher chocolate ao leite picado chocolate branco picado Montagem: Nas tacinhas coloque o brigadeiro de colher. Decore com os chocolates picadinhos e leve a geladeira para conservar até a hora de servir.
Leia maisTorta de Pêssego
Pão de ló Diet: 7 claras de ovo 4 gemas 3 colheres de sopa rasa de tal e qual culinária 3 1/2 colheres sopa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento para bolo Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas a baunilha e reserve. Delicadamente junte os ingredientes secos já misturados e coloque em três formas de 20 cm redonda para fazer três discos de pão de ló. Recheio: 1/2 vidro de cocada cremosa são lourenço 1/2 pote de pêssego em calda picado São Lourenço 1 xícara de...
Leia maisRocambole Chocolicia
Pão de ló Diet: 7 claras de ovo 4 gemas 3 colheres de sopa rasa de tal e qual culinária 3 1/2 colheres sopa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento para bolo 1 1/2 colher de cacau em pó Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas a baunilha e reserve. Delicadamente junte os ingredientes secos já misturados e coloque em um tabuleiro rengular de 30X40cm untado e enfarinhado. Recheio e cobertura: 1 vidro de 650g de brigadeiro de colher São Lourenço 100g de chocolate diet picadinho...
Leia maisTorta de coco com ameixa
Pão de ló Diet: 7 claras de ovo 4 gemas 3 colheres de sopa rasa de tal e qual culinária 3 1/2 colheres sopa de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento para bolo Preparo: Bata as claras em neve, acrescente as gemas a baunilha e reserve. Delicadamente junte os ingredientes secos já misturados e coloque em três formas de 20 cm redonda para fazer três discos de pão de ló. Recheio: 1/2 vidro de cocada cremosa são lourenço 12 ameixas macias picadas Preparo: Misture e reserve. Guaraná diet...
Leia maisPudim de leite condensado diet
Ingredientes: 1 lata de leite condensado Diet Doces São Lourenço 1 lata de leite desnatado 3 colheres de sopa de adoçante culinário 3 ovos grandes Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma antiaderente ou em pequenas formas, untadas com margarina. Leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, e deixe assar por 50 minutos a 1 hora. Desenforme quando estiver frio. Calda: Derreta 1 xícara de adoçante culinário em uma panela em fogo baixo até que fique dourado e...
Leia maisO que são alimentos funcionais?
São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. Esses alimentos possuem potencial para atuar através de mecanismos não previstos pela nutrição convencional. Além disso, os alimentos funcionais previnem contra várias doenças e o seu consumo está associado a uma melhor qualidade de vida e bem-estar. Principais benefícios encontrados com o consumo regular de alimentos funcionais: - Mantém o sistema digestivo saudável - Melhora o...
Leia maisO que é Diabetes?
O Diabetes é um distúrbio causado pela falta de insulina, ou deficiência de sua ação no organismo. Quando a insulina produzida pelo pâncreas se torna insuficiente ou sua atividade é falha, a glicose não é absorvida pelas células do nosso organismo, permanecendo em níveis altos no sangue. Esse distúrbio exige uma dieta diferenciada e é um dos principais problemas de saúde pública em nosso país. No Brasil, o Diabetes acomete aproximadamente 10% da população, atingindo entre 9 a 10 milhões de...
Leia maisA importância do controle microbiológico na indústria de alimentos
Os microorganismos estão por toda parte. No nosso corpo, na pele, no ar, nos utensílios, nos equipamentos, e até mesmo nos alimentos que ingerimos, em pequenas quantidades. O problema é que esses microorganismos têm a capacidade de crescer e se multiplicar muito rapidamente se as condições forem favoráveis. Por isso, a forma como manipulamos os alimentos é essencial para lhes conferir segurança e qualidade. As principais causas que originam um alimento impróprio para consumo dentro da indústria de...
Leia maisO uso de Aditivos Alimentares em indústrias de alimentos
Um “aditivo alimentar” é qualquer substância adicionada ao alimento durante o seu processo de fabricação com alguma finalidade. Legalmente esse termo é definido como “qualquer substância adicionada propositalmente a um alimento com o objetivo de alterar características deste”. Esses compostos podem ser usados na produção, processo, embalagem, transporte ou estoque do alimento. Os aditivos alimentares vêm sendo usados durante séculos. Há muito tempo usa-se sal para preservar carnes e...
Leia maisO Consumo de produtos “light”
O maior conhecimento sobre a influência dos alimentos na saúde do ser humano vem trazendo uma mudança de comportamento por parte dos consumidores. A indústria de alimentos, além de ter que manter a liderança tecnológica, tem que reagir para aumentar a sua competitividade no mercado, adaptando-se à tendência dos consumidores exigentes e preocupados com a saúde, que optam por consumir alimentos com alto padrão de qualidade. O mercado está em franca expansão para a indústria de alimentos em muitos...
Leia maisA diferença entre “diet” e “light”
Muitos consumidores não sabem a diferença entre os alimentos diet e light, e fazem a maior confusão ao comprá-los e consumi-los. A maioria das pessoas associa os alimentos diet como sendo de baixa caloria, ou seja, ideal para as pessoas que têm necessidade de perder peso, e essa relação pode ser enganosa. A principal diferença entre o alimento diet e light está na quantidade permitida de nutriente. O alimento diet não pode conter determinado nutriente, e o alimento light deve apresentar uma redução...
Leia maisQuando consumir o produto “Diet”
Os doces diet são produzidos sem adição de açúcar e são destinados principalmente ao público diabético. Tal público necessita restringir de sua alimentação o consumo de carboidratos simples, devendo evitar principalmente o consumo de açúcar. Mesmo sendo isentos de algum nutriente específico, nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade total de calorias, devendo ser averiguado pelas pessoas que querem somente emagrecer, sem nenhuma necessidade especial. Mariana...
Leia maisANAD – Selo de qualidade e confiança
A ANAD (Associação Nacional de Assistência ao Diabético) é uma instituição sem fins lucrativos, que tem como objetivo atender, orientar, acompanhar e tratar pessoas que possuem Diabetes. Atualmente essa instituição conta com um público de 15 mil associados, tendo quase 30 anos de atuação. O foco do trabalho é junto aos portadores de Diabetes, contando com uma equipe multiprofissional de saúde. Quanto aos profissionais da saúde que colaboram com a instituição, a ANAD se preocupa em atualizá-los,...
Leia maisO que é Sucralose?
O Sucralose é um adoçante derivado do açúcar que é utilizado em todo o mundo, tanto na fabricação de alimentos e bebidas quanto como adoçante de mesa. A produção desse adoçante se dá através de um processo patenteado que envolve muitas etapas, modificando-se a estrutura da molécula para que esta não seja mais absorvida pelo organismo. Essa alteração cria uma estrutura estável, com poder adoçante aproximadamente 600 vezes maior que o do açúcar. Embora o Sucralose seja produzido a partir do...
Leia maisQuando consumir o produto “light”?
Os produtos light são destinados para aquelas pessoas que desejam emagrecer ou ter uma dieta mais leve, consumindo produtos com teor reduzido em açúcares e gorduras. A linha de Doce de Leite light apresenta uma redução de 42% em gorduras, além da redução de 29% em calorias. Estes dados fazem da linha light uma ótima opção para quem procura por alimentos com baixo teor de gordura e controla a quantidade calórica ingerida durante o dia. Mariana Carvalho de Almeida – Nutricionista – Supervisão...
Leia maisTorta colorida de frutas diet
Ingredientes: Massa: 2 colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal 4 colheres (sopa) de castanha do Pará moída ¼ de xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo Recheio: 1 vidro de Leite Condensado Diet Doces São Lourenço ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos pequenos 1 xícara (chá) de kiwi cortado em fatias ½ xícara (chá) de morangos cortados em fatia Modo de preparo: Massa: Misture a margarina, a castanha, o leite...
Leia maisBolo de chocolate e amendoim diet
INGREDIENTES Massa: 5 claras 2 gemas 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó 3 colheres (sopa) de cacau em pó 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 1 vidro de Doce de Leite com Amendoim Diet Doces São Lourenço Cobertura ½ xícara (chá) de creme de leite light 100g de chocolate branco diet 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor 4 colheres (sopa) de água PREPARO Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o...
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